Qué ofrecemos...

Calidad:" Triple Control," en el origen, durante la preparación, y antes de la expedición final. Compromiso de Satisfacción, si no queda satisfecho le devolvemos el importe de su compra.

Rendimiento: Los mejores "Cortes", para garantizar el aprovechamiento máximo del pescado, lo que compra es lo que come.

 

Innovación: Envasado en bandejas con la tecnología de Atmósfera Protectora para garantizar 5 días desde su recepción la vida del producto .Envíos mediante embalaje isotermo avanzado para mantener la cadena de frío.

Comodidad: Con una sola compra a la semana, poder tener resueltas sus necesidades nutricionales de consumo semanal de pescado.

 

Asesoramiento Nutricional: Por medio de Nutricionistas titulados, asesoramos sobre el consumo recomendado de pescado, valores nutricionales, recomendaciones de cocinado e información relacionada con la nutrición y el Pescado.Ver más »

Espacio Multi-Marca: Como alternativa a nuestra línea "Fresco 100%" iremos introduciendo marcas contrastadas en el mundo del Pescado para aprovechar nuestra sinergia logística y poderle hacerle llegar a su domicilio otros productos que cumplan con nuestros requisitos de Calidad. 

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Receta: mini tartar de salmón

Mini aperitivo de tartar de salmón y manzana verde

 Ingredientes para 4 personas:

.-1 Bandeja de Lomos de Salmón Nutryfish.

.-1 Bote de Huevas de Salmón Amaliona Nutryfish 

.-1 manzana Granny Smith

.-1 lima

.-1 Cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen.

.-Cilantro Fresco, al gusto.

.-Sal al gusto.

.-Pimienta al gusto.

  

Preparación:

  Abrir las bandejas de lomos de Salmón Nutryfish.

 Eliminar la piel de los lomos, y una vez limpios cortar en dados de un centímetro aproximadamente.

 Picar el Cilantro, la manzana con piel bien lavada y la chalota en dados pequeñitos (brunoise). 

 Mezclar todo en un bol y aliñar con el aceite de Oliva, y pimienta y dejar reposar en nevera durante una hora aproximadamente.

Antes de servir, aliñar con la lima y la sal, mezclar bien.

Dividirlo en cucharitas de servir  y decorar con unas de Salmón salvaje Keta de Chatka.

Consejo Nutryfish:

  

Científicos de la Universidad de Granada han demostrado que el consumo de dos piezas de salmón de piscifactoría a la semana durante el embarazo resulta beneficioso tanto para la salud de la mujer como para la del niño, el estudio revela que el consumo de salmón aumenta, tanto en las mujeres como en sus bebes, el nivel de ácidos grasos omega 3.

Valores Nutricionales:

Energía Kcal.	293,3
Proteínas gr.	19,3
Lípidos Totales gr.	20,3
Hidratos de Carbono gr.	8,2
Fibra	1,9
Grasas Saturadas gr.	4,2
Grasas Monoinsaturadas gr.	8,8
Grasas Poliinsaturadas gr.	4,1
EPA gr.	0,4
DHA gr.	0,6
Colesterol mg.	82

Valores nutricionales elaborados por Expertos Nutricionistas titulados para Nutryfish on line

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Receta: Arroz con Bogavante

Arroz con Bogavante

 

 Ingredientes para 4 personas:

.-2 Bogavantes vivos de Nutryfish.

.-500 gr. de arroz

.-Una cebolla

.-Un pimiento verde

.-2 dientes de ajo

.-4 tomates

.-Una pizca de azafrán

.-1 litro de caldo de pescado

.-1 vaso de buen vino blanco

.-Aceite de oliva

.-Sal al gusto

  

Preparación:

Cortar los bogavantes vivos en trozos, la cabeza partirla por la mitad y a las pinzas darles un golpe en el centro para que la cáscara se rompa.

Poner en una paellera o sartén grande el aceite a calentar. Cuando esté listo, incorporamos el bogavante para que suelte sus jugos, y cuando cambie de color por la cocción lo sacamos y reservamos.

Mientras, picar muy fina la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate, sofreírlo todo muy lentamente en el aceite de los bogavantes añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.

Cuando el sofrito esté listo, añadir el arroz y cocinar siempre a fuego lento.

Cuando el arroz  se ponga transparente, incorporar el caldo, las hebras de azafrán y la sal, y dejar cocer durante unos 15 minutos, entonces añadir el bogavante para que termine su cocción y dejar durante aproximadamente 5 minutos mas.

El arroz con bogavante puede ser caldoso o no, para ello debes controlar la cantidad de líquido, ya que el arroz la absorbe rápidamente, incluso cuando ya la has retirado del fuego. Si ves que se queda sin caldo, añade un poco más, a tu gusto.

Servir bien caliente.

Consejo Nutryfish:

  

El  principal nutriente del bogavante son las proteínas. Presenta un bajo contenido en grasas y esto hace que su valor calórico sea bajo. Del contenido de lípidos del bogavante destaca el colesterol aunque no los aumenta ya que la grasa que  contiene es cardiosaludable (insaturadas), de tal forma que no afecta de forma negativa en nuestros niveles de colesterol en sangre.
Es rico en  minerales como el potasio o el fósforo y  las vitaminas más importantes encontramos la niacina o vitamina B3. 

Valores Nutricionales:

Energía Kcal.	343,4
Proteínas gr.	14,5
Lípidos Totales gr.	8,8
Hidratos de Carbono gr.	51,3
Fibra	1,4
Grasas Saturadas gr.	1,2
Grasas Monoinsaturadas gr.	5,1
Grasas Poliinsaturadas gr.	0,9
EPA gr.	0,4
DHA gr.	0,4
Colesterol mg.	105

Tabla Elaborada por Expertos Nutricionistas titulados de Nutryfish on line.

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Alimentación del preescolar

Este periodo se caracteriza por ser una etapa de transición entre la fase de crecimiento acelerado del lactante y el periodo de crecimiento estable. Es un periodo madurativo en el que el niño realiza avances importantes en la adquisición de funciones psicomotoras (socialización, lenguaje, marcha), al tiempo que se ralentiza el proceso de aumento de masa, de crecimiento.

En este periodo la tolerancia a la alimentación variada se aproxima a la del niño mayor y del adulto.

La dieta debe ser equilibrada, variada e individualizada para asegurar un desarrollo y crecimiento adecuado, sin olvidar que en este período cobra gran importancia un buen aprendizaje de hábitos alimentarios correctos y saludables que puedan prevenir algunas enfermedades del adulto o derivadas de una mala alimentación, ya que durante esta etapa comienza el desarrollo  del gusto por las comidas y el factor familiar es uno de los más importantes en este proceso, de ahí la importancia de ofrecer un modelo familiar de hábitos alimenticios correctos y no limitar el consumo de alimentos fundamentales para su crecimiento, desarrollo y gustos futuros:

• Leche y derivados lácteos: los productos lácteos son un componente importante de la alimentación. Se aconseja consumir 500/600 ml de lácteos al día, leche,  yogur o queso…
• Carne, pescado y huevos: dar con preferencia carnes y pescados magros   y evitar el consumo de grasa visible en carnes, así como animar al consumo de pescados azules por su riqueza en ácidos grasos poliinsaturados.

• El huevo se administrará entero nunca crudo y se recomienda dar de uno a tres por semana.
• Cereales y pan: la principal fuente de hidratos de carbono, y junto con las frutas y verduras de fibra. Se pueden administrar en forma de cereales para desayuno o en papillas para los más pequeños. A partir del año se tiene que empezar a incluir pan en las comidas. El arroz, las pastas y patatas deben administrarse al menos dos o tres veces por semana.
• Frutas y verduras: deben formar parte del régimen diario y se pueden utilizar frescas o congeladas.     

Ciertas verduras, como zanahorias, espinacas, nabos y acelgas, son ricas en nitratos, perjudiciales en estas edades; para reducir estas sustancias conviene no recalentarlas más de una vez y consumirlas muy de vez en cuando.

Las frutas preferentemente frescas y bien maduras, como mínimo en número de dos piezas al día. El consumo de zumo de fruta natural que no contenga azúcar añadida, es una buena alternativa para ofrecer variedad.

• Legumbres: consumir al menos dos veces a la semana, guisadas principalmente con verduras y evitar los excesos de grasa.
• Agua: deben estar bien hidratados y favorecer el hábito del consumo de agua frente a otras bebidas.
• Ejercicio Físico: favorecer el desarrollo de hábitos deportivos como fórmula de prevención frente a patologías derivadas del sedentarismo y hábitos de alimentación incorrectos.
• Limitar el consumo de sal.
• Es importante que durante este periodo el niño no adquiera conductas caprichosas y monótonas, con preferencia hacia unos alimentos y aversión por otros. A partir de los dos años el niño ha de tener horarios regulares de las comidas sin saltarse ninguna toma, evitando que pique entre horas. Se evitaran los fritos y la pastelería especialmente la industrial.
• Favorecer el hábito de realizar 5 comidas al día:
1. Desayuno: 25% de la energía total del día
2. Media mañana: 10% de la energía total del día
3. Comida: 30% de la energía total del día
4. Merienda: 10% de la energía total del día
5. cena: 25% de la energía total del día

Recetas: ensaladilla de langostinos

Ensaladilla de Langostinos

 

 Ingredientes para 4 personas:

.-2 Bandejas de Langostinos Nutryfish

.-4 patatas medianas

.-1 manzana verde

.-3 huevos

.-1 lata de maíz en conserva pequeña

.-Un puñado de nueces peladas

.-1 bote de aceitunas sin hueso pequeño

.-1 bote de puntas de espárragos pequeña

.-Aceite de Oliva

.-Mayonesa Light

.-Sal 

  

Preparación:

Abrir la bandeja de langostinos Nutryfish,  pelarlos y trocearlos, ponerlos en un bol.

Poner una olla con abundante agua con sal y cuando rompa a hervir, cocer las patatas hasta que queden cocidas pero firmes para que no se deshagan.

Una vez cocidas, enfriar, pelar y trocear en dados y añadir a los langostinos.

En una olla a parte cocer los huevos, cuando estén listos, pelar, reservar uno para la decoración y picar los otros dos. Añadir a la mezcla.

Pelar la manzana, eliminar el corazón y picar en dados muy pequeños, añadir a la mezcla.

Incorporar eliminando el agua,  el maíz y las aceitunas a las que picaremos previamente.

Picar las nueces y añadir.

Una vez que todos los ingredientes estén incorporados, aliñar con el Aceite de Oliva y la sal al gusto. Añadir la mayonesa necesaria para que quede todo bien cubierto y por último escurrir los espárragos, cortar el huevo en aros y decorar.

Servir bien fría.

Consejo Nutryfish:

  

 Delicioso aperitivo o primer plato, rico en proteínas y en grasas cardiosaludables gracias a las aceitunas, y las nueces, lleva mayonesa que aumenta su contenido calórico, y con hidratos de carbono y fibra provenientes de las patatas, el maíz y la manzana, que equilibran esta receta.

Valores Nutricionales:

Energía Kcal.	345,5
Proteínas gr.	17,3
Lípidos Totales gr.	26,3
Hidratos de Carbono gr.	10,2
Fibra	1
Grasas Saturadas gr.	2,2
Grasas Monoinsaturadas gr.	4,8
Grasas Poliinsaturadas gr.	3,7
EPA gr.	0,1
DHA gr.	0,0
Colesterol mg.	320

Tabla Elaborada por Expertos Nutricionistas titulados de Nutryfish on line.

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Receta de Salmón

Salmón en Miso

 Ingredientes para 4 personas:

.-2 Bandejas de Lomos de Salmón Nutryfish.

.-200 gr. de pasta miso

.-100 gr. de azúcar

.-70 cc de sake

.-70 cc de mirin

  

Preparación:

Abrir las bandejas de lomos de Salmón Nutryfish.

En un bol mezclar bien la pasta miso, el azúcar, el sake, y el mirin hasta que desaparezcan los grumos.

Una vez lista la mezcla metemos el pescado, lo mezclamos bien y lo dejamos macerar un día en nevera.

Pasado el tiempo precalentamos el horno a 200º, sacamos el pescado de la mezcla y le retiramos la parte sobrante. Lo introducimos en el horno y cuando empiece  a estar dorado lo retiramos y servimos bien caliente.

Consejo Nutryfish:

  

El miso es una pasta de soja fermentada, hecha de habas de soja, arroz o cebada, sal marina y koji (fermento). El color marca el tipo de soja y arroz, así como el grado de fermentación.  El miso blanco es de color amarillento con un sabor entre afrutado y como a carne, muy agradable.Uno  de los beneficios más importantes es que regenera y conserva la flora intestinal.

Esta es una original receta basada en ingredientes asiáticos que podemos encontrar fácilmente en grandes superficies o tiendas especializadas.

Valores Nutricionales:

Energía Kcal.	322,4
Proteínas gr.	23,3
Lípidos Totales gr.	17,4
Hidratos de Carbono gr.	18,1
Fibra	0
Grasas Saturadas gr.	4,2
Grasas Monoinsaturadas gr.	6,6
Grasas Poliinsaturadas gr.	4,2
EPA gr.	0,7
DHA gr.	0,8
Colesterol mg.	100

Tabla Elaborada por Expertos Nutricionistas titulados de Nutryfish on line.

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El valor de comer pescado durante el embarazo...

Un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition  indica que los hijos de mujeres que han consumido más pescado durante el embarazo obtienen mejores resultados en pruebas de inteligencia verbal, habilidades motoras complejas y comportamientos proclives a la socialización.

Los resultados proceden del proyecto Nutrimenthe, incluído en el Séptimo Programa Marco de la Unión Europea. Este proyecto se encarga de estudiar las  evidencias de que la alimentación en las primeras etapas de la vida puede influir en el rendimiento, el desarrollo cognitivo y en el comportamiento del niño.

Diferentes estudios demuestran como la alimentación durante el embarazo, la lactancia materna y la infancia pueden tener implicaciones en el crecimiento del niño y su salud a largo plazo, además de que puede influir en el desarrollo posterior de enfermedades en el adulto.

Los pescados grasos como las anchoas o el atún son la fuente más importante de ácidos grasos omega-3 de cadena larga como el ácido docosahexaenoico (DHA), un componente estructural clave de las células y, sobre todo, de la membrana de las células del cerebro.

A través de Nutrimenthe los investigadores analizaron la manera en la que el pescado contribuye al desarrollo normal del cerebro y los ojos del feto y el lactante, así como en la variación genética de la capacidad intelectual.

En un estudio anterior se había descubierto que el consumo de pescado durante la gestación está relacionado con el coeficiente intelectual verbal a los ocho años de edad, pero no se identificó qué componente del pescado influía en este efecto. 

El buen estado nutricional inicial de la gestante es de suma importancia para un óptimo desarrollo del embarazo, por lo tanto previo al embarazo sería aconsejable realizar una valoración, ya que en casos de malnutrición (generalmente relacionadas con la mala práctica alimentaria, como dietas de adelgazamiento…) que no alcanzan el nivel de gravedad suficiente para impedir una concepción normal, pero que sí  influye en el desarrollo fetal  y que  en ocasiones, puede llegar a provocar abortos.

En cualquier caso, es evidente que la alimentación y la gestación están asociadas al curso de un embarazo normal.

La alimentación durante el embarazo

La dieta durante el embarazo se plantea para cumplir varios objetivos, la salud materna y la salud y correcto desarrollo del futuro bebé. Se debe garantizar que se cubran las necesidades nutritivas propias de la mujer en estado de gestación, además de satisfacer las exigencias nutritivas del bebé en continuo crecimiento, especialmente durante el último trimestre de embarazo.

Alimentarse de forma saludable durante el embarazo no significa comer por dos sino "comer de todo" en las cantidades adecuadas, es decir, comer de todos los grupos de alimentos. 

El coste energético durante todo el periodo de la gestación está calculado entre 75.000 y 80.000 Kcal., lo que aumenta las necesidades en unas 150 Kcal. diarias en el primer trimestre del embarazo y en 340 Kcal. en los trimestres restantes.

Parte de esta energía es almacenada en forma de depósitos de grasa que constituyen un mecanismo de protección del feto frente a un posible estado de déficit al final de la gestación o bien durante el periodo de lactancia.

El ácido fólico sea quizás la vitamina que más interés despierta, y que debe ser suplementada previo al embarazo ya que previene los defectos del tubo neural, defectos de nacimiento de la médula espinal (como espina bífida) y del cerebro (anencefalia).  La ingesta recomendada varía, pero se puede  aproximar al doble de la cantidad necesaria en una mujer adulta no gestante,  es decir, aproximadamente 400/600 microgramos/día, empezando al menos un mes antes de la concepción. Se recomienda también utilizar sal fortificada con yodo (yodada) ya que ayuda a desarrollar el sistema nervioso y además un suplemento de hierro ferroso diario (30 a60 mg) durante el segundo y tercer trimestres.

Estas recomendaciones siempre deben ser supervisadas por un obstetra o matrona.

Las proteínas son la materia prima de las células de tu organismo y del organismo de tu bebé. Es importante que consumas suficientes proteínas durante todo tu embarazo, pero es aún más importante, si cabe,  durante el segundo y tercer trimestre. 

Las proteínas son uno de los alimentos que se consumen más habitualmente y probablemente no te será difícil alcanzar la cantidad recomendada diaria durante el embarazo. Especial interés despierta en recientes estudios la importancia del consumo de pescado y especialmente azul (Salmón, trucha, atún, sardina…) durante la gestación, debido al aporte de DHA y Omega-3, se aconseja consumir al menos tres veces por semana pescado entre  blanco y azul.

La AESAN considera que el pescado es, dentro de alimentación saludable, una parte importante de la dieta. Esto se debe, básicamente, a la calidad de su proteína y su grasa, con aminoácidos esenciales en cantidad más que adecuada, escasa cantidad de grasas saturadas y una importante proporción de ácidos grasos omega 3 y de vitaminas A, D, E, B6 y B12,  sin embargo, algunas especies de pescado contienen mercurio de metilo, entre ellos el pez espada, pez emperador y el atún, que se recomienda consumir una sola vez a la semana.

  

Menú tipo orientativo para organizar la dieta durante el embarazo:

Desayuno:

• Cereales
• Un vaso de leche entera
• Una pieza de fruta o un zumo  de fruta natural

Media Mañana:

• Pan integral, con jamón o queso fresco
•  fruta

Almuerzo:

• Pasta (1 vez por semana)
• Arroz (1 vez por semana)
• Legumbre (1-2 veces por semana)
• Verdura (a diario)
• Carne, pescado o huevos (todos los días, pescado al menos 3 veces por semana, 1 vez azul y 2 veces blanco)
• Pan integral (preferiblemente)
• Fruta fresca  (todos los días)

Merienda:

• Yogurt o preparado lácteo
• Pan, queso y fruta

Cena:

• Carne, pescado o huevos (todos los días, pescado al menos 3 veces por semana, 1 vez azul y 2 veces blanco)
• Verdura (a diario)
• Pan integral (preferiblemente)
• Fruta fresca

Resopón: Al acostarse Leche o producto lácteo equivalente

Se recomienda: utilizar aceite de oliva virgen, procurar evitar frituras, empanados, rebozados, ni salsas pesadas (natas y  derivados, mayonesas, bechamel…), y complementar el almuerzo y la cena evitando repetir alimentos en el mismo día.

Beber aproximadamente dos litros de agua al día, y realizar ejercicio moderado a ligero a diario.

Come de manera frecuente y ligera

No beber alcohol, ni consumir drogas o tabaco.

Atún rojo... Receta

¿Os gusta el atún? Pues os paso una receta buenísima para los amantes del atún crudo... 
Compráis una bandeja de atún de Nutryfish, ponéis los lomos a macerar en salsa de soja, limón (medio limón de zumo y de cascara), unas gotas de gengibre y un poco de pimienta... Lo dejáis unas horas en la nevera. Ponéis el grill a máxima temperatura, cuando la alcance metéis los lomos con la salsa de maceración, en cuanto estén a vuestro gusto media vuelta ya sacar... Servir en filetes con la salsa y mahonesa mezclada con wasabi... Ya nos contareis... Esperamos vuestros comentarios...

http://bit.ly/WIWdCz